haringkaken

In de 14de eeuw zou Willem Beukelszoon van Biervliet het zogenaamde haringkaken hebben uitgevonden. Dat betekent: het weghalen van de kieuwen en ingewanden om bederf tegen te gaan en het zouten van de haringen – voor conservering in tonnen. Bij het haringkaken blijft alleen de alvleesklier zitten. Deze verteert het lichaam waardoor de haring mals wordt en zijn typische haringsmaak krijgt.

Quizvraag v/d week

Woord v/d week

Meest gezocht deze week

Welke mode-ontwerper was, met Christian Dior, verantwoordelijk voor de 'New Look' in 1947?


JUIST!NIET JUIST!

Pierre Balmain

erfgoed

Betreft de zorg voor wat ons als samenleving rest uit het verleden. Het is dus breder dan de term 'monument', die in hoofdzaak voor gebouwen gebruikt wordt, maar omvat ook archeologisch erfgoed en 'immaterieel' erfgoed, zoals gebruiken, kennis etc. Het is het geheel van verhalen, plekken, gebouwen en objecten die binnen een groep van generatie op generatie wordt overgedragen.

Zie ook het hoofdstuk Gebouwd erfgoed